MENÚ DEL DIA
PER OBRIR BOCA
Croqueta de galta d'angus amb maionesa trufada 3,20 € / unitat
Empanada argentina d’entranya de vedella tallada a ganivet 5,50 € / unitat
Patates braves Aire amb salsa de chipotle, allioli de all rostit i oli de pebrot 8,50 €
Gilda Aire amb seitó en vinagre, anxova doble 0 del Cantàbric, oliva, piparra i tomàquet sec. 3,8€/unitat.
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d’escabetx i ous de truita. 12 €
Bunyols de bacallà amb allioli de mel. — 4 unitats. 14€
Carpaccio de Picanya madurada. - 16 €
PRIMERS PLATS
Salmorejo cordovès amb ou dur i pernil
Salmorejo cordobés con huevo duro y jamón
Esqueixada de bacallà amb ceba vermella i olives negres
Esqueixada de bacalao, cebolla roja y olivas negras
Albergínia escalivada amb crema de formatge, rúcula i vinagreta de fruits secs
Berenjena asada, crema de queso, rúcula y vinagreta de frutos secos
Risotto de bolets amb tòfona i parmesà
Risotto de setas con trufa y parmesano
Burrata de Puglia amb tomàquets confitats, ruca, pesto d'alfàbrega i pinyons (supl.+3,90€)
Burrata de Puglia con tomates confitados, rúcula, pesto de albahaca y piñones (supl.+3,90€)
Cassola de gambeta vermella saltejada a l’all i bitxo (supL. +4,90 €)
Cazuela de gambita roja salteada al ajillo y guindilla (supl. + 4,90 €)
.
SEGONS PLATS
Pollastre a la catalana amb fruits secs i prunes
Pollo a la catalana con frutos secos y ciruelas
Botifarra amb mongetes blanques saltades i allioli d'all negre
Butifarra con alubias blancas salteadas y allioli de ajo negro
Bacallà al forn amb crema de pebrots del piquillo, tomàquets confitats i pebrots del padró
Bacalao al horno con crema de pimientos del piquillo, tomates confitados y pimientos de padrón
Caçó adobat amb amanida
Cazón en adobo con ensalada
Llom de bacallà amb samfaina i allioli d'all negre (Supl. +6,90€)
Lomo de bacalao con sanfaina y alioli de ajo negro (Supl. +6,90€)
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (supl. +9,90€)
Lomo alto de vaca vieja madurada con pimiento del piquillo y patatas fritas (supl. +9,90€)
POSTRES
Crema catalana tradicional, caramel·litzada al moment
Crema catalana tradicional, caramelizada al momento
Mató artesà amb mel
Requesón artesanal con miel
Carpaccio de pinya amb dolç de llet
Carpaccio de piña con dulce de leche
Cheesecake cremós amb cobertura de crema de festuc (supl.+ 2,90 €)
Cheesecake cremoso con cobertura de crema de pistacho (supl.+ 2,90€)
Torrija de pa brioix caramel·litzat amb gelat de vainilla bourbon (supl. + 3,90€)
Torrija de pan brioix caramelizado con helado de vainilla bourbon (supl. +3,90€)
Inclou:
Una beguda, pà i postre o café
Segona panera 0,45€ per persona
18 €
HORARI DE CUINA DE 13 h A 16 h
Pregunta pels nostres plats infantils
Pregunta por nuestros platos infantiles
MENÚ EJECUTIVO
PER COMPARTIR
MÍN. 2 PERSONES
Pa de vidre amb tomàquet
Croqueta de galta d'Angus amb maionesa trufada
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d'escabetx i ous de truita.
Bunyols de bacallà amb alioli de mel.
SEGON PLAT
A ESCOLLIR
Bacallà amb samfaina i allioli d'all negre.
Magret d'ànec amb poma i reducció de Pedro Ximenez.
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (Supl. + 7,50€)
Arròs de Secret ibèric cuinat a baixa temperatura, amb bolets i pebrots del padró (Supl. + 8€)
Mínim 2 persones
.
POSTRES
Pastís de formatge cremós
Copa Aire ( pinya natural, gelat de mango, escuma de coco, llima i menta )
Crema catalana casolana, caramel·litzada al moment, amb carquinyolis.
Mel i mató amb nous