MENÚ DEL DIA
PER OBRIR BOCA
Croqueta de galta d'angus con mayonesa trufada 3,20 € / unitat
Patates braves Aire amb salsa de chipotle, allioli de all rostit i oli de pebrot 8,50 €
Gilda Aire amb seitó en vinagre, anxova doble 0 del Cantàbric, oliva, piparra i tomàquet sec. 3,8€/unitat.
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d’escabetx i ous de truita. 12 €
Bunyols de bacallà amb allioli de mel. — 4 unitats. 14€
Carpaccio de Picanya madurada. - 16 €
PRIMERS PLATS
Amanida Cèsar amb parmesà, crostons i pollastre cruixent
Ensalada César con parmesano, picatostes y pollo crujiente
Graellada de verdures amb salsa romesco
Parrillada de verduras con salsa romesco
Crema de moniato i carbassa amb gorgonzola, remolatxa i pa cruixent
Crema de boniato y calabaza con gorgonzola, remolacha y pan crujiente
Mongetes estofades amb xoriço, botifarra negra i cansalada
Alubias estofadas con chorizo, morcilla y panceta
Burrata de Puglia amb tomàquets confitats, ruca, pesto d'alfàbrega i pinyons (supl.+3,90€)
Burrata de Puglia con tomates confitados, rúcula, pesto de albahaca y piñones (supl.+3,90€)
Cassola de gambeta vermella saltejada a l'all i bitxo (SUPL. +4,90 €)
Cazuela de fambita roja salteada al ajillo y guindilla (SUPL. + 4,90 €)
SEGONS PLATS
Secret de porc ibèric amb patata rostida, pebrots del piquillo i cabdells
Secreto de cerdo ibérico con patata asada, pimientos del piquillo y cogollos
Pollastre al curri amb arròs basmati, panses, coriandre, alfàbrega i ceba tendra
Pollo al curry con arroz basmati, pasas, cilantro, albahaca y cebolleta tierna
Fritura de rap, tonyina, sardines i sípia amb salsa tàrtara
Fritura de rape, atún, sardinas y choco con salsa tártara
Lluç a la gallega amb crema d’api-rave i bimi
Merluza a la gallega con crema de apionabo y bimi
Llom de corball amb samfaina i allioli d'all negre (supl. +6.90€)
Lomo de corvina con pisto de verduras y allioli de ajo negro (supl. +6.90€)
Confit d'ànec amb cebetes al Pedro Ximénez i poma (supl. +6,50 €).
Confit de pato con cebollitas al Pedro Ximénez y manzana (supl. +6,50 €).
POSTRES
Flam de formatge amb nata
Flan de queso con nata
Carpaccio de pinya amb dolç de llet
Carpaccio de piña con dulce de leche
Crema catalana
Mango en textures
Mango en texturas
Cheesecake cremós amb cobertura de crema de festuc (supl.+ 2,90 €)
Cheesecake cremoso con cobertura de crema de pistacho (supl.+ 2,90€)
Torrija de pa brioix caramel·litzat amb gelat de vainilla bourbon (supl. + 3,90€)
Torrija de pan brioix caramelizado con helado de vainilla bourbon (supl. +3,90€)
Inclou:
Una beguda, pà i postre o café
Segona panera 0,45€ per persona
20 €
HORARI DE CUINA DE 13 h A 16 h
Pregunta pels nostres plats infantils
Pregunta por nuestros platos infantiles
MENÚ EJECUTIVO
PER COMPARTIR
MÍN. 2 PERSONES
Pa de vidre amb tomàquet
Croqueta de galta d'Angus amb maionesa trufada
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d'escabetx i ous de truita.
Bunyols de bacallà amb alioli de mel.
SEGON PLAT
A ESCOLLIR
Bacallà amb samfaina i allioli d'all negre.
Magret d'ànec amb poma i reducció de Pedro Ximenez.
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (Supl. + 7,50€)
Arròs de Secret ibèric cuinat a baixa temperatura, amb bolets i pebrots del padró (Supl. + 8€)
Mínim 2 persones
.
POSTRES
Pastís de formatge cremós
Copa Aire ( pinya natural, gelat de mango, escuma de coco, llima i menta )
Crema catalana casolana, caramel·litzada al moment, amb carquinyolis.
Mel i mató amb nous