MENÚ DEL DIA
PER OBRIR BOCA
Croqueta de galta d'angus amb maionesa trufada 3,20 € / unitat
Patates braves Aire amb salsa de chipotle, allioli de all rostit i oli de pebrot 8,50 €
Gilda Aire amb seitó en vinagre, anxova doble 0 del Cantàbric, oliva, piparra i tomàquet sec. 3,8€/unitat.
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d’escabetx i ous de truita. 12 €
Bunyols de bacallà amb allioli de mel. — 4 unitats. 14€
Carpaccio de Picanya madurada. - 16 €
PRIMERS PLATS
Carpaccio de tomàquet, ceba vermella, cogombrets en vinagre, tàperes i ventresca de tonyina
Carpaccio de tomate, cebolla roja, pepinillos encurtidos, alcaparras y ventresca de atún
Pasta italiana a la carbonara original amb guanciale, rovell d’ou i formatge pecorino
Pasta italiana a la carbonara original con guanciale, yema de huevo y queso pecorino
Estofat de cigrons amb costella de porc
Guiso de garbanzos con costilla de cerdo
Crema de carbassó i remolatxa, formatge cremós i porro cruixent
Crema de calabacín y remolacha, queso crema y puerro crujiente
Burrata de Puglia amb tomàquets confitats, ruca, pesto d'alfàbrega i pinyons (supl.+3,90€)
Burrata de Puglia con tomates confitados, rúcula, pesto de albahaca y piñones (supl.+3,90€)
Cassola de gambeta vermella saltejada a l'all i bitxo (SUPL. +4,90 €)
Cazuela de fambita roja salteada al ajillo y guindilla (SUPL. + 4,90 €)
SEGONS PLATS
Mandonguilles a la jardinera amb patatetes fregides
Albóndigas a la jardinera con patatitas fritas
Filet de porc arrebossat amb panko, arròs basmati, salsa teriyaki, coriandre, bitxo i ceba vermella
Solomillo de cerdo rebozado en panko, arroz basmati, salsa teriyaki, cilantro, guindilla y cebolla roja
Marmitako de tonyina vermella
Marmitako de atún rojo
Lluç a la gallega, cremós de coliflor i espàrrecs verds
Merluza a la gallega, cremoso de coliflor y espárragos verdes
Bacallà amb samfaina I allioli d'all negre (supl. +6.90€)
Bacalao con pisto de verduras y allioli de ajo negro (supl. +6.90€)
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (supl. +9,90 €).
Lomo alto de vaca vieja madurada con pimientos del piquillo y patatas fritas (supl. +9,90 €).
POSTRES
Pinya i meló osmotitzats en almívar de llima i menta
Piña y melón osmotizados en almíbar de lima y menta
Panna cotta de mango i maracujà
Panna cotta de mango y maracuyá
Braç de gitano farcit de xocolata
Brazo de gitano relleno de chocolate
Cheesecake cremós amb cobertura de crema de festuc (supl.+ 2,90 €)
Cheesecake cremoso con cobertura de crema de pistacho (supl.+ 2,90€)
Torrija de pa brioix caramel·litzat amb gelat de vainilla bourbon (supl. + 3,90€)
Torrija de pan brioix caramelizado con helado de vainilla bourbon (supl. +3,90€)
Inclou:
Una beguda, pà i postre o café
Segona panera 0,45€ per persona
20 €
HORARI DE CUINA DE 13 h A 16 h
Pregunta pels nostres plats infantils
Pregunta por nuestros platos infantiles
MENÚ EJECUTIVO
PER COMPARTIR
MÍN. 2 PERSONES
Pa de vidre amb tomàquet
Croqueta de galta d'Angus amb maionesa trufada
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d'escabetx i ous de truita.
Bunyols de bacallà amb alioli de mel.
SEGON PLAT
A ESCOLLIR
Bacallà amb samfaina i allioli d'all negre.
Magret d'ànec amb poma i reducció de Pedro Ximenez.
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (Supl. + 7,50€)
Arròs de Secret ibèric cuinat a baixa temperatura, amb bolets i pebrots del padró (Supl. + 8€)
Mínim 2 persones
.
POSTRES
Pastís de formatge cremós
Copa Aire ( pinya natural, gelat de mango, escuma de coco, llima i menta )
Crema catalana casolana, caramel·litzada al moment, amb carquinyolis.
Mel i mató amb nous