MENÚ DEL DIA
PER OBRIR BOCA
Croqueta de galta d'angus amb maionesa trufada 3,20 € / unitat
Patates braves Aire amb salsa de chipotle, allioli de all rostit i oli de pebrot 8,50 €
Gilda Aire amb seitó en vinagre, anxova doble 0 del Cantàbric, oliva, piparra i tomàquet sec. 3,8€/unitat.
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d’escabetx i ous de truita. 12 €
Bunyols de bacallà amb allioli de mel. — 4 unitats. 14€
Carpaccio de Picanya madurada. - 16 €
PRIMERS PLATS
Salmorejo cordovès amb ou dur i pernill ibèric
Salmorejo cordobés con huevo duro y jamón ibérico
Porros escalivats amb crema de formatge, tomàquets confitats i vinagreta de fruits secs
Puerros asados, crema de queso, tomates confitados y vinagreta de frutos secos
Cigrons estofats amb peus de porc
Garbanzos estofados con pies de cerdo
Gambetes de vidre a l'andalusa amb ou ferrat i salsa brava de xipotle
Gambitas cristal a la andaluza con huevo frito y salsa brava de chipotle
Burrata de Puglia amb tomàquets confitats, ruca, pesto d'alfàbrega i pinyons (supl.+3,90€)
Burrata de Puglia con tomates confitados, rúcula, pesto de albahaca y piñones (supl.+3,90€)
Vieiras a la planxa amb vinagreta de llimona, all i julivert (SUPL. +4,90 €)
Vieiras a la plancha con vinagreta de limón, ajo y perejil (SUPL. + 4,90 €)
.
SEGONS PLATS
Torreznos de Sòria amb patates revolconas
Torreznos de Soria con patatas rervolconas
Pollastre al forn amb patates forneres
Pollo al horno con patatas panadera
Llom de bacallà a la gallega amb cremós d'api-rave
Lomo de bacalao a la gallega con cremoso de apionabo
Fregida de peix del dia amb amanida
Fritura de pescado del día con ensalada
Calamars encebats amb la seva tinta (Supl. +6,90€)
Calamares encebollados en su tinta
Daus de filet de vedella a l'all amb patates fregidas (supl. +9,90€)
Dados de solomillo al ajillo con patatas fritas
POSTRES
Crema catalana tradicional, caramel·litzada al moment
Crema catalana tradicional, caramelizada al momento
Mató artesà amb mel
Requesón artesanal con miel
Meló i pinya amb almívar de llima i menta
Melón y piña en almíbar de lima y menta
Cheesecake cremós amb cobertura de crema de festuc (supl.+ 2,90 €)
Cheesecake cremoso con cobertura de crema de pistacho (supl.+ 2,90€)
Torrija de pa brioix caramel·litzat amb gelat de vainilla bourbon (supl. + 3,90€)
Torrija de pan brioix caramelizado con helado de vainilla bourbon (supl. +3,90€)
Inclou:
Una beguda, pà i postre o café
Segona panera 0,45€ per persona
18 €
HORARI DE CUINA DE 13 h A 16 h
Pregunta pels nostres plats infantils
Pregunta por nuestros platos infantiles
MENÚ EJECUTIVO
PER COMPARTIR
MÍN. 2 PERSONES
Pa de vidre amb tomàquet
Croqueta de galta d'Angus amb maionesa trufada
Ensaladilla de patata amb ventresca de tonyina, maionesa d'escabetx i ous de truita.
Bunyols de bacallà amb alioli de mel.
SEGON PLAT
A ESCOLLIR
Bacallà amb samfaina i allioli d'all negre.
Magret d'ànec amb poma i reducció de Pedro Ximenez.
Llom alt de vaca vella madurada amb pebrots del piquillo i patates fregides (Supl. + 7,50€)
Arròs de Secret ibèric cuinat a baixa temperatura, amb bolets i pebrots del padró (Supl. + 8€)
Mínim 2 persones
.
POSTRES
Pastís de formatge cremós
Copa Aire ( pinya natural, gelat de mango, escuma de coco, llima i menta )
Crema catalana casolana, caramel·litzada al moment, amb carquinyolis.
Mel i mató amb nous